第5章 斗厨(一)

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食味江湖小说简介

《食味江湖》是作者慕容云川创作的一部小说,主要讲述的是主角之间的故事。小说精彩片段:聂恒远准确判断完全错误的,应采薇是误服甘叶草才造成丧失味觉,尚不知道是否可以可医好,虽然引发失味症状的原因了找到了。“令兄是否可以也去尝试过此种草类?”聂恒远产生怀疑应煋之死可能会跟甘叶草有关。采薇记忆当年大哥为了让她完全恢复味觉,只身一人尝过很多草药,他必然免费试吃过甘叶草“令兄是否也尝试过此种草类?”。...

食味江湖小说-第5章 斗厨(一)全文阅读

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聂锦程判断完全正确,应采薇是误食甘叶草才导致失去味觉,尚不知是否可医治,但是引起失味症状的原因已经找到。

“令兄是否也尝试过此种草类?”

聂锦程怀疑应煋之死可能跟甘叶草有关。采薇回忆当初大哥为了让她恢复味觉,只身尝过很多草药,他必定试吃过甘叶草,他的突然暴毙很可能其它跟药物结合引起中毒而丢掉性命。

但一切都是他的推测,并没有实际依据,不想贸然提出应公子是因为帮助妹妹而殒命,若一切推断成立,真相必然会给她带来心理负担。

应家人曾请大夫瞧过,大抵都是小乡医,名医不敢轻易叫,就是怕她失味这件事传出去,毕竟应采薇的实力也不遑多让,在厨者中被大多数人看着对手,恐怕因此耽误前程,所以一直拖着没有好生医治。

再有就是,是药三分毒,做厨之人对于药品有忌口,尽可能少沾或者不沾药品,这是为厨之道,舌头对厨师来说跟性命一样重要。

聂锦程在一旁深思,父亲曾经提到过食疗这种做厨,这样一定程度规避风险,也有治病功效,但他从未尝试过,所以对这种做法也不敢多想。

眼下斗厨终赛近在咫尺,还是先完成比赛再考虑帮应姑娘治愈失味症。

终赛食材都由主办方提供,应采薇带着聂公子跟小妹轻装简从,去到集市参赛,村口偶遇扛着锄头上田间劳作的向三哥。

原本向三哥也晋级终赛,看他这样子没打算继续比赛,应采兰上前询问,这才知道靖安县城弄月亭掌柜柯蓝清突然宣布加入终赛。

柯掌柜一介女流之辈,几年前就荣膺厨尊称号,近几年一直都没听到关于她晋级厨神的消息,前两届斗厨比赛也没有出现,今年怎么突然来参加终赛。

作为厨尊,她有权利随时进入终赛,这是规则,应采兰弄不清楚她为何突然出山,向三哥这才解释道:

“柯掌柜虽然没有亲自来,但是她的徒弟有来打探消息,据说是采兰妹子做的那道菜,【鲜菌烩鲈鱼】赢得评判一致好评。说实话,采兰妹子那道菜真是绝了。依我看,就算柯掌柜也未必能做出那种味道,我估计,她是憋着一口心气儿,冲你来了。”

向三哥如此说来,姐妹俩还真有点信心不足,应家那位厨艺颇高的兄长应煋之前也跟柯掌柜有切磋,最后还是输了个体无完肤。

向三哥最后又补充一句,听说柯掌柜要来,邻村有两家也放弃比赛了。

“姐,那我们还比不比呀?”

应采薇也不知如何回应,但身旁聂锦程突然悄悄凑近她耳边,鼓动她参加终赛,不管这位柯掌柜如何厉害,都要试试,就算输掉比赛也不丢人。

那道【鲜菌烩鲈鱼】获得那么多人赞叹,跟应家姑娘比厨时赢过她那种满足感,有史以来第一次对食材烹饪如此上心。这么多年,他一直对庖厨之事有恨意,是因为努力始终得不到肯定,父亲一直不断打击他,让他心生厌恶,第一次体会到被夸赞原来如此心安理得。

“应姑娘,只要按照我的方法去做,就算柯掌柜,也不一定赢得轻松,至少不会辱没你厨宾称号。”

听了聂公子的建议,采薇顿时来了信心,表示她会奋力一搏。

听到应家要挑战柯掌柜,向三哥也不打算下地干活,锄头一扔,嚷嚷着一同前往斗厨场为应家姐妹加油打气。

今天街头好不热闹,毕竟是斗厨终赛,市集上挤满来看热闹之人,加上柯掌柜复出参加比赛,更是吸引不少人气。

应家姐妹跟聂锦程正在挑选食材,柯掌柜带着小厮走过来。这位柯掌柜也是位貌美女子,二十四五上下,是靖安县弄月亭酒楼女掌勺,也是本县唯一一位女厨尊,厨艺在县城深受追捧。

“听说应家小妹那道【鲜菌烩鲈鱼】甚是美味,没能亲眼目睹还真是遗憾呢!”

“柯掌柜言重了,我们那般花拳绣腿,哪敢在您面前卖弄,那道【鲜菌烩鲈鱼】,其实是聂……”

“是采薇姑娘指导做的,她因为前几日身体抱恙,未能亲自下厨,今日想着有机会与柯掌柜一较高下,也算三生有幸。”

聂锦程抢先一步接过采兰的话茬,把功劳都推到采薇身上。

“这位是应姑娘夫君吗?看着挺般配的。”

“柯掌柜误会了,我只是应家小厮而已,打打下手罢了。”

台上锣声响起,终赛正式开始,人人准备就绪,斗厨终赛一触即发。

柯掌柜本事真不是盖的,不管是刀功,还是对食材搭配都恰到好处,火候掌握更是分秒必争,很快第一道菜就大功告成,香味扑鼻而来。

所有围观群众注意力都在柯掌柜身上,好像她赢得比赛毫无悬念,其他几家人只不过是自取其辱罢了。

算上柯掌柜,终赛只有四家人,其中一家人中途宣布退出比赛,加入到群众大军,评判们走下评判台,在三家后厨外踽踽独行,这也是评判一种方式,他们也算是县城中饮食界门面,单凭翻炒,刀功的声音也能评判一二。

聂锦程果然不按常理出牌,做法有些偏颇,两姐妹虽然心中有疑问,但是看过他真功夫,还是按照他说的去做,能痛快答应跟柯掌柜比试,想必早就做好准备,对于比赛结果还是蛮期待。

柯掌柜出餐速度挺快,三道菜由徒弟们逐一端上来,不论是菜色还是味道,都赢得围观群众喝彩,其他两家人的菜上不了席面,光看色泽都知道味道一般,跟柯掌柜比起来,与寻常人家所做无异,评判吃在嘴里眉头紧锁,看样子第一名已经有归属了。

“应家怎么还不出菜?”

“八成是还在切菜吧!”

“跟柯掌柜比,太不自量力了吧!”

人群中有人在说风凉话,菜品迟迟没有端出来,大家都在等着看笑话,评判也派人去催促,那人刚准备掀门帘子,采薇端着第一道菜走出来。

应家第一道菜是荤食,成色看着还行,但是没有闻到香味,评判们尝了一口,立马脸色一沉。

“真酸!”

“这菜能吃吗?”

围观群众发出哄堂大笑,就这水平也能参加终赛,上一轮晋级是侥幸吧!评判们没有做出任何点评,立马宣布本届斗厨优胜者为弄月亭柯掌柜。

采薇称她还有两道菜没上,如何能分出结果,她的菜品要三道菜一起吃才能品出味道,希望评判们能把接下来两道菜品尝过后再做定夺。

征得评判同意后,聂锦程跟采兰先后把两道菜端出来,要他们再次品尝,最好是三道菜分先后吃到嘴里,然后做出判断。

第一道菜味道偏酸,第二道菜味道浓郁,第三道菜口感清淡,但是三种菜式逐一品尝后,之前那种单独的味道瞬间消失,口中似乎有一种留香在唇齿间游荡,令人心旷神怡。

评判们一轮试吃后感觉意犹未尽,再次试吃,结果更是余味悠长,后味直冲脑门,令人欲罢不能。

“能不能说说你这菜怎么做的?”

评判们突然间对这几道菜颇感兴趣,能做出这种菜品绝非偶然,三位老者担任评判数年,也自诩吃过天南海北,这种口味还是第一次遇见。

刚才在后厨,姐妹俩也不理解聂公子为何要做这种菜品,不是摆明了要输吗,况且还是对面厨尊本尊,稍微出一点差池就极难补救。

聂锦程早就知道如何应对。要想赢,单纯从烹饪方面可能并不出彩,用一种特殊方式赢得比赛,才能显得应家技高一招。

“相信我,一定没问题!”

采薇看着聂公子坚毅的眼神,按照他的套路,把刚才聂公子跟她说那些话原原本本说出来。

“我还是有点不放心,那可是柯掌柜,又不是别人。”

“我相信他!”

采薇眼神坚定看着聂公子,这几日来,她一直都跟聂公子接触,能感觉到他对做厨游刃有余,就算不愿意袒露真功夫,但是实力摆在那里,正如他先前所讲,就算输给柯掌柜也不丢人。

采兰看着信步走向评判的姐姐,心里还是没底,按照姐姐要求,等评判们尝过第一道菜之后,再把剩下两道菜端出去。

“我倒要看看你如何补救。”

采兰盯着聂公子抱怨一句,他笑笑,不说话,只静静观察着台上评判们一举一动。

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