第6章 斗厨(二)

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食味江湖小说简介

《食味江湖》是作者慕容云川创作的一部小说,主要讲述的是主角之间的故事。小说精彩片段:“实际上口味不同,我国地大物博,胜产各种配料,每味配料都有其独有的食性,因为才有八大菜系与之相匹配,方能能做到驰名天下。小女子这几道菜实际上也没那么矮小上,只但是重视配料本身罢了。”对某些菜品而言,酸味才能体现出味道鲜香,有些菜适于糖膳,若以其它口味对某些菜品而言,酸味才能体现味道鲜美,有些菜适宜糖膳,若以其它口味烹制则得不偿失。。...

食味江湖小说-第6章 斗厨(二)全文阅读

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“其实众口难调,我国地大物博,盛产各种食材,每味食材都有其独特的食性,所以才有八大菜系与之匹配,方能做到驰名天下。小女子这几道菜其实也没那么高大上,只不过注重食材本身罢了。”

对某些菜品而言,酸味才能体现味道鲜美,有些菜适宜糖膳,若以其它口味烹制则得不偿失。

的确,一桌子菜不可能只用一种食材,也不可能都做出一种口味,用应姑娘这种做菜方式,既在食材本身上保留了原有特质,融合后又有意想不到的结果,加上独一无二的烹制方法,恰如画龙点睛之笔。

“哈哈哈!有意思!”

评判们听完采薇自述,忍不住又拿起筷子吃了一口。

最后评判宣布结果时,台下一干人都傻了眼,厨尊柯掌柜竟然败给应家丫头,柯掌柜随即也品尝了三道菜,的确妙哉,最后为了公平起见,围观群众也试吃,都伸出大拇指,啧啧称奇。

赢了柯掌柜,姐妹俩都没缓过劲来,采薇知道并不是她有真本事获胜,而是有聂公子指点,就算她味觉嗅觉正常,也不见得能拔得头筹,一向三观端正的她丝毫感觉不到兴奋。

她正在那里胡思乱想,采兰突然冲过来,说柯掌柜指名要加赛,他们有机会获得冲击下一届厨尊称号的资格。

在厨宾斗厨上赢得终赛,有幸在厨尊手里获胜,厨尊有资格提出加赛,加赛中能再次技高一筹,就能自动获得下一届厨尊斗厨资格。

“应姑娘,刚才我输了,虽然心中有不甘,但技不如人无话可说。”

柯掌柜很有礼貌跟采薇客套几句。

“柯掌柜言重了,侥幸罢了!”

“凭你这手艺,冲击一下厨尊斗厨应该没问题,所以我斗胆,用了一点小权利。一来想认认真真跟你比试,二来也不想埋没您这位未来厨艺之星,不知意下如何?”

“不不不……我们哪敢在您面前班门弄斧。”

“什么班门弄斧,怕不是你觉得我不配跟你斗厨吧!”

柯掌柜使了一招激将法,厨艺比拼,江山代有才人出,没有常胜将军,有机会领略高手表现,岂能错过。她表示不勉强,可以给时间让她考虑,自己先去擂台等着。

单独比厨可是在众目睽睽之下,不可能假手于他人,这种状况下采薇真没机会赢,何况味觉嗅觉尽失,柯掌柜无疑为她出了一道难题。又不可能让聂公子捉刀代笔,她一时间也犯难。

“聂公子,想个办法吧!都怪我没考虑周全,我可不想在乡亲面前出丑的。”

听了采兰的抱怨,聂锦程从容不迫,跟采薇耳语几句,原则上要她答应跟柯掌柜比试,不管什么比试方式都一样,他会竭尽所能为应姑娘保驾护航。

有了聂公子承诺,采薇当然放心,三人齐齐来到擂台,斗厨加赛正式开始。

按照斗厨规则,厨尊做菜需要厨神菜品名录中基本菜式,厨宾需要烹制厨尊名录中等菜式。

柯掌柜做菜【春三筵】,采薇做菜【锦鲤跃龙门】,斗厨规则不在于味道,只比试完成度,毕竟属于超纲题目,要是能全部完成早就不在这个级别,若真能完成题目,还能把食味做出来,肯定会备受瞩目。

柯掌柜这么些年,一直都停留在厨尊阶段,每次都没能真正完成【春三筵】,村里县里那些师傅早就实现厨艺突破,去到更为繁华的大城市里做厨,但她到了厨尊阶段就止步不前,因此只能在靖安县这个小地方做厨尊,也是她多年来一块心病。

【春三筵】完成度很难,每一个环节都不能出差错,她的功底已经达到完成菜品,现如今一直在苦练如何在调味上下功夫,若有幸成功,她也能进入厨神斗厨赛。

采薇这边要做【锦鲤跃龙门】,甚是考验刀功,做菜细节当然由聂锦程把控,他只是知道用何种方式去处理菜品,辅以何种佐料,父亲做菜时他也只带了耳朵去听,没有实际操作能力,所以要完成这道菜只能靠两人配合。

两人在擂台前配合无间,仿佛心有灵犀一般,何时下菜,调料,聂锦程都在背后辅助完成,那种画面像极了情侣,加上不断溢出的味道,以及秀色可餐的菜品,真是甜到爆。

【春三筵】跟【锦鲤跃龙门】几乎同时完成,评判们没有水平去断定柯掌柜完成是否准确,单靠完成度还是可以断定过关,对【锦鲤跃龙门】这道菜,他们几位完全有能力做出判断。

这道菜被聂锦程端到评判面前,他们都尝了一口,眼睛瞪得大大的,老实说跟以往见识的味道都不同,比之前那种味道更多了一份浓郁。

“丫头,你这菜是不是加了别的辅料?”

“是的,多加了一味雪梨莲子汤,它本身就散发清香,还有一味天露松,结合酥脆的鱼肉,让口感更醇香。”

柯掌柜也尝了一口,还从来没有人想到能加入辅料让一道经常被做的菜呈现出另类口味,这丫头果然不简单。厨宾级别的掌勺,竟然能完成厨尊级别的菜,还能做得更好,她完全有能力获得厨尊称号。

评判心中已经有了答案,当场宣布这场斗厨应家姑娘获胜。

柯掌柜竟然输给应采薇,大多数人都不敢相信,名不见经传的应采薇竟然有如此能耐,这次算是给月亮湾争脸了。

评判亲自将礼金跟一张邀请帖交到采薇手里,半年后就是下一届厨尊斗厨,应家当仁不让获得一个席位,代表月亮湾跟其他村晋级者去到靖安县城参加比赛。

柯掌柜一脸服气,她还是第一次遇见厨宾掌勺有如此能力,下一届厨尊斗厨她们就是对手,还开玩笑称要应姑娘手下留情,采薇微微一笑。

临走之际,柯掌柜还想邀请她喝茶,想借此机会跟采薇讨教一番,她正不知如何回答,被妹妹抢先一步拒绝,眼下二姐失味,很容易露出马脚,言多必失,柯掌柜无奈,只好作罢!

“应姑娘,请留步!”

是周员外带着仆人跟在后面,过不久就是他孙子满月宴,他一心想着让柯掌柜来料理席面,可见到应采薇的手艺后,他马上改了主意,现在看来可以放心把后厨交给她们。

周员外交代,需要什么食材请他们罗列一份清单,他到时候会安排家仆过来取,根据要求提前采办。

“周员外,您尽管放心,保证让你满意。”

告别周员外,采兰手中拿着黄金跟邀请帖,一路蹦蹦跳跳,向三哥走在前面,一直想打听那道菜的做法,他跟采兰走在前面,聂锦程跟采薇在后面慢悠悠走着。

“聂公子,此番夺魁,你费心了。”

“没关系,赢了就好,只要采兰姑娘应了她的承诺,我就心满意足了。”

那天小妹究竟说了什么,采薇心中一直都在想,这小丫头口无遮拦,万一真说了不该说的话,真不知道如何收场。

聂锦程说完,快步追上采兰,留采薇一个人在路边深思。

聂锦程手里握着香囊,里面装有他摘抄『食记』的部分菜谱录,他不能继续在这里停留,只要拿到黄金,就会动身继续西行,去边塞找到母亲。家人肯定在那里受苦,哪怕看一眼家人是否安好也是一种心里慰藉。

“这个给你,我要走了。”

聂锦程见应姑娘迟迟未跟上,返身走到她面前,把香囊交给她,让她妥善保管,天下没有不散的筵席,有缘总会再相见。

“你要走去哪里?是不是永远也不会回来?”

这句离开像一声惊雷,从她耳畔炸过,心有不舍又怎样,两人非亲非故,不可能一直留下,本身这次斗厨已经给了她莫大荣耀,难不成要强留客。

“我也不知道,可能不会再回来。香囊中有菜谱跟一些做菜心得,你自己学着做,以后会用得着。我相信以你的天赋,一定可以出人头地。”

说完,聂锦程信步离开,他并没有依依不舍,只是因为没机会帮应姑娘恢复失味症闷闷不乐,对他来说,感觉不到应姑娘已经对他爱慕已深,他心里只有家人,只有解救家族逃出生天的重任,关于情爱之事,对这位钢铁直男来说太过遥远。

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